淡麗系。健やか

やっと7月期のドラマを
観ることができました。
結構な録画状態ですが…。

やっぱり月9と、
黒革の手帖が好きですね。

そして何だかんだ日曜劇場、
刑事7人など。
警視庁いきもの係も
気になります。


さて今回は、
東京都武蔵野市で
出会ったラーメン屋
『健やか』さん。

17年4月にオープンした
まだまだ新しいお店です。

三鷹駅から徒歩6分程度。
歩いていくとだんだんと、
静かな住宅街?になりそうな
というところにありました。

外観もシンプルです。
シンプルすぎて
夜の訪問でしたが、
ホントにココ?
と思いました。
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店内は、
カウンター席のみで
11席くらい。

外にあったメニュー。
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ラーメン、煮干ラーメン、
つけ麺の3種類で、
後はトッピングで
お値段が異なります。
炊き込みご飯もあるみたい。

このお店は、
無化調で自家製麺とのこと☆

2人で訪問したので、
ラーメンと
煮干ラーメンにしました。

券売機で購入するタイプです。

つけ麺を注文する方もいました。
昆布水…流行り??
食べてみたいかも。


ラーメン
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スープは鶏とホンビノス貝を
メインに、煮干しや昆布や節系を
合わせているようです。
かえしは生醤油などを
使っているとのこと。
(貼ってあった説明の紙より)

まずスープは、
甘みを強く感じました。
醤油かな?
そしてトリュフオイル。
これをかけているみたい。
私はトリュフオイルは
無くてもいいですが…。
あとはにんにく⁈の
感じもしたような。
(全然違っていたらすみません!)

チャーシューは
とても薄くて食べやすい。
メンマも美味しいです。

淡麗系で上品なスープと
思いきや、
味はしっかりしています。
が、
やや複雑さに
かけるような気もしました。


煮干ラーメン
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スープは、
上品な煮干し。
えぐみとかは無いです。
ガツン系ではないけれど、
じわりときます。
麺はこちらも
中細ストレート麺。
しゃっきり。

チャーシューは鶏。
ブラックペッパー仕上げ。
しっとりしてました☆

まだオープンして
数ヶ月ですので、
さらなる飛躍に期待!!
ですね。


店名 健やか
住所 東京都武蔵野市中町1-28-1矢島ビル102
電話 0422-57-7935
営業時間 11:30〜14:30 18:00〜21:00
定休日 日曜

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by bravo_hiro | 2017-07-30 08:30 | 東京都 | Comments(0)